Carte Evolutive

Cuisse de grenouille poêlées

Couteaux poêlés

Carpaccio de St. Jacques à la truffe d'Automne

Rillettes de sardines

Os à moelle

Cassolette de champignons, escargot de bourgogne

Moules marinieres

Moules à la crème

Parmentier de Pintade aux trompettes de la mort, purée

Quenelle de brochet sauce ecrevisse

Risotto à la truffe d'Automne

Saint Jacques à la truffe sur une mousseline de patates douces à la vanille

Poulpe rôti, chorizo ibérique

Risotto forestier

Cœue de veau Forestier, garni

Boeuf dans le paleron braisé, basse température, croute de nos jus à la black et trompettes de la mort